單項選擇題制作紅椒蓉少司和茴香橙味少司都需要用到的有（）等。
A.雞基礎(chǔ)湯
B.黃油
C.淡奶油
D.蒜泥
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1.單項選擇題制作紅椒蓉少司時用到的原料有（）等。
A.玉米
B.土豆
C.雞基礎(chǔ)湯
D.白胡椒粉
2.單項選擇題（）是制作香草芥末少司和奶油芥末少司必不可少的。
A.黃油
B.芥末籽芥末醬
C.大藏芥末醬
D.淡奶油
3.單項選擇題制作奶油芥末少司用到的芥末醬是（）。
A.黃芥末醬
B.芥末籽芥末醬
C.大藏芥末醬
D.蜂蜜芥末醬
4.單項選擇題制作香草芥末少司用到的芥末醬是（）。
A.大藏芥末醬
B.芥末籽芥末醬
C.黃芥末醬
D.蜂蜜芥末醬
5.單項選擇題混合烹調(diào)菜肴的成品要求除了滋味鮮美外，還有（）。
A.口感軟嫩
B.粗糙
C.形狀多樣
D.色澤淡黃