多項(xiàng)選擇題構(gòu)成小腸巨大吸收表面積的主要因素是（）。
A.長(zhǎng)度
B.粗度
C.皺褶
D.絨毛和微絨毛
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1.多項(xiàng)選擇題合理烹調(diào)加工可以達(dá)到（）的目的。
A.改善感官性狀
B.殺菌去毒
C.保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素
D.提高消化率
2.多項(xiàng)選擇題下列（）需要消耗能量。
A.吃飯
B.睡覺
C.聽歌
D.打球
3.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分解為氨其酸的過程中需要（）的作用。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.肽酶
4.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)氧化和體外燃燒產(chǎn)生能量不相等的物質(zhì)是（）。
A.食糖
B.酒精
C.雞蛋清
D.油脂
5.單項(xiàng)選擇題膳食為人體提供熱能比例最大的應(yīng)該是（）。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題