單項(xiàng)選擇題山楂、蘋果等水果中所含膳食纖維主要為（）.
A.纖維素
B.半纖維素
C.木質(zhì)素
D.果膠
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1.單項(xiàng)選擇題大豆油中不飽和脂肪酸高達(dá)50%以上的是（）.
A.γ亞麻酸
B.α亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯
2.單項(xiàng)選擇題大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹校ǎ?
A.黃酮類
B.植物紅細(xì)胞凝集素
C.植酸
D.酚糖苷
3.單項(xiàng)選擇題菠菜等蔬菜中鈣、鐵不易吸收是由于含有一定量的（）.
A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
4.單項(xiàng)選擇題小麥胚中含量較多的維生素是（）.
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素E
5.單項(xiàng)選擇題反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜釗p失最多的營(yíng)養(yǎng)素為（）.
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.硫胺素
最新試題
（）食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
雜豆類制作成粉條、涼皮等過(guò)程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題