單項(xiàng)選擇題氮平衡的意義是（）。

A.攝入氮與排出氮的差值
B.攝入氮與排除氮相等
C.體內(nèi)氮與其他元素平衡
D.在食物中均應(yīng)包含一定量的氮


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)食物來描述正確的是（）.

A.蔬菜所含的蛋白質(zhì)極多
B.肉類不能提供充分的蛋白質(zhì)
C.植物性食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值較低
D.大豆不是含蛋白質(zhì)豐富的食物

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中某種必需氨基酸過量時(shí)（）。

A.將自行排出體外
B.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?br /> C.轉(zhuǎn)化為其他氨基酸利用
D.會(huì)干擾其他氨基酸的利用

3.單項(xiàng)選擇題限制氨基酸的存在，使機(jī)體（）。

A.蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B.蛋白質(zhì)提供熱能受到限制
C.合成組織蛋白質(zhì)受到限制
D.蛋白質(zhì)分解代謝受到限制

4.單項(xiàng)選擇題在氮平衡三種狀態(tài)中，不需維持正氦平衡的人群是（）。

A.嬰幼兒
B.青少年
C.孕婦
D.成年男子

5.單項(xiàng)選擇題為安全可靠，攝入氮量應(yīng)較排出氮量多（）。

A.30％
B.3％
C.5％
D.8％