單項選擇題與評價膳食脂肪營養(yǎng)價值無關(guān)的指標(biāo)是（）。

A.脂肪的消化率
B.脂肪的狀態(tài)
C.脂溶性維生素的含量
D.必需脂肪酸的含量


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1.單項選擇題以下油脂是必需脂肪酸的最好來源，除了（）。

A.棉油
B.豆油
C.玉米油
D.菜油

2.單項選擇題必需脂肪酸具有以下生理功能，除了（）。

A.參與線粒體與細胞磷脂的合成
B.與膽固醇代謝關(guān)系密切
C.對自由基引起的脂質(zhì)過氧化有保護作用
D.合成前列腺素的前體

3.單項選擇題對必需脂肪酸目前肯定的是指（）。

A.亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸

4.單項選擇題正常人體脂肪含量大約占體重的（）。

A.10％～20％
B.5％～10％
C.20％～30％
D.30％～35％

5.單項選擇題大豆含蛋白質(zhì)（）。

A.10％～20.
B.15％～20％
C.20％～30％
D.30％～50％