單項(xiàng)選擇題維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)，其主要特點(diǎn)是（）

A.人體可以大量合成
B.主要作用是提供能量
C.需求量極小，但作用重大
D.不需要每天從食物中攝取


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1.單項(xiàng)選擇題在膳食評估中，評估個(gè)體的能量攝入量與消耗量之間的關(guān)系，主要是為了（）

A.確定個(gè)體的營養(yǎng)狀況
B.了解個(gè)體的飲食習(xí)慣
C.判斷個(gè)體的運(yùn)動強(qiáng)度
D.評估個(gè)體的健康風(fēng)險(xiǎn)

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于蛋白質(zhì)攝入的說法，正確的是（）

A.攝入越多越好
B.不同人群需求量相同
C.攝入應(yīng)適量，并與能量攝入平衡
D.蛋白質(zhì)攝入與疾病無關(guān)

3.單項(xiàng)選擇題每天應(yīng)攝入多少克的膳食纖維以維護(hù)腸道健康？（）

A.5-10克
B.10-20克
C.20-30克
D.30克以上

4.單項(xiàng)選擇題編制糖尿病患者食譜時(shí)，應(yīng)特別注意（）

A.增加糖分的攝入
B.控制總能量的攝入
C.隨意選擇食物
D.增加高脂肪食物的攝入

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種食品應(yīng)該避免在家庭中長期儲存？（）

A.新鮮蔬菜
B.罐頭食品
C.干貨食品
D.腌制食品