多項選擇題適合于帶果肉果蔬汁生產(chǎn)的原料有（）
A.桃
B.蘋果
C.杏
D.菠蘿
E.山楂
F.胡蘿卜
G.洋梨
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1.多項選擇題果實的出汁率取決于果實的（）
A.種類
B.品種
C.質(zhì)地
D.成熟度
E.新鮮度
F.榨汁方法
2.名詞解釋超濾澄清法
3.名詞解釋原果蔬漿
4.問答題如何防止蘑菇采收后褐變和開傘？
5.問答題如何防止水果類罐頭的細菌性脹罐和敗壞？