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定向交酯是以低于熔點(diǎn)的溫度（T
指在不通風(fēng)的情況下加熱油脂觀察到油脂發(fā)煙時(shí)的溫度。一般在240℃左右。
糖液較純水溶液冰點(diǎn)下降。
數(shù)據(jù)段寄存器
最新試題
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
免疫乳粉的定義
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
腌肉制品
液態(tài)乳
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
農(nóng)家干酪
醬鹵制品
肉中微生物的來(lái)源。
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
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