多項(xiàng)選擇題下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）
A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評(píng)分
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）
A.土豆
B.大米
C.肉類(lèi)
D.蛋類(lèi)
2.單項(xiàng)選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。
A.賴(lài)氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白？（）
A.大豆
B.綠豆
C.地瓜
D.小麥
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低的食物（）
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.豬肉
5.單項(xiàng)選擇題小麥面粉中蛋白質(zhì)第一限制性氨基酸是（）
A.賴(lài)氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
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毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細(xì)胞吞噬，釋放出內(nèi)毒素，引起腹瀉。
題型：判斷題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
科學(xué)用油，控制烹調(diào)油的食用總量不超過(guò)（）克/天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
幾乎沒(méi)有一種完整的天然食品能滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要。
題型：判斷題
集市上賣(mài)的大棗是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適宜痛風(fēng)病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超市銷(xiāo)售的具有俗稱(chēng)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的大棗制成品的禮盒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
要素飲食由小分子營(yíng)養(yǎng)素組成，具有許多優(yōu)點(diǎn)，但也有以下哪些缺點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列情況屬于食物中毒的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量飲酒導(dǎo)致血管舒張。
題型：判斷題