單項選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
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1.單項選擇題下列哪種食物的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白？（）
A.大豆
B.綠豆
C.地瓜
D.小麥
2.單項選擇題蛋白質(zhì)含量相對較低的食物（）
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.豬肉
3.單項選擇題小麥面粉中蛋白質(zhì)第一限制性氨基酸是（）
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
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