判斷題糧食類原料在烹飪中主要用于制作主食、糕點與小吃，也用于制作一些菜肴和調(diào)味品。
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1.單項選擇題根菜類蔬菜是指以植物膨大的（）作為食用部位的蔬菜。
A.根部
B.嫩莖
C.塊莖
D.根梗
2.單項選擇題基圍蝦是一種人工飼養(yǎng)的（）
A.海蝦
B.湖蝦
C.河蝦
D.池塘蝦
3.單項選擇題市場上出售的商品魚有活魚、（）和凍魚三類。
A.淡水魚
B.海水魚
C.鮮魚
D.軟骨魚
4.單項選擇題團頭魴又名（）
A.鳊魚
B.武昌魚
C.秋刀魚
D.面條魚
5.單項選擇題魚類在長期的適應(yīng)和自然選擇的影響下，形成了不同體型，主要可分為（）種基本體型。
A.2
B.5
C.4
D.3
