單項選擇題維生素PP缺乏會導(dǎo)致（）
A.腳氣病
B.口腔-生殖綜合癥
C.癩皮病
D.下肢水腫
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2.多項選擇題下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）
A.生物價
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評分
3.單項選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）
A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類
4.單項選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
5.單項選擇題下列哪種食物的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白？（）
A.大豆
B.綠豆
C.地瓜
D.小麥
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下列不屬于魚類組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
題型：單項選擇題
輻射對人體生理，營養(yǎng)代謝的影響（）
題型：多項選擇題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
適宜痛風(fēng)病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)的食物是（）
題型：單項選擇題
集市上賣的大棗是（）
題型：單項選擇題
功能食品也屬于藥品。
題型：判斷題
下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
題型：單項選擇題
生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
缺（）可引起心肌損害，促進(jìn)血小板聚集和血管收縮，增加動脈粥樣硬化的危險性。
題型：單項選擇題