多項(xiàng)選擇題硒對(duì)人體有哪些作用?（）
A.參與構(gòu)成含硒的酶類
B.解毒作用
C.保護(hù)心血管、維護(hù)心肌的健康
D.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，抗腫瘤
E.抗衰老
F.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
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1.多項(xiàng)選擇題以下食物中具有解毒作用的有（）
A.綠豆
B.茶
C.黑木耳
D.海帶
E.豬血
F.洋蔥
2.多項(xiàng)選擇題以下食物的搭配符合蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的有（）
A.臘八粥
B.素什錦
C.黃豆燉豬手
D.雜糧饅頭
3.多項(xiàng)選擇題蔬菜中的抗?fàn)I養(yǎng)因子有（）
A.植酸
B.草酸
C.植物血凝素
D.亞硝酸
E.膽固醇
F.水份
4.單項(xiàng)選擇題低于（）度的熟食應(yīng)重新加熱
A.50
B.60
C.100
5.單項(xiàng)選擇題存放超過（）的熟食二次利用應(yīng)在次加熱
A.兩個(gè)小時(shí)
B.十分鐘
C.四個(gè)小時(shí)
最新試題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來(lái)說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題