單項(xiàng)選擇題畜禽肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括（）
A.畜禽肉肌肉組織中蛋白質(zhì)含量是最高的，是動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來源
B.畜肉的質(zhì)地較禽肉細(xì)嫩且含氮浸出物多，故畜肉燉湯的味道較禽肉更鮮美
C.動(dòng)物內(nèi)臟含豐富的多不飽和脂肪酸
D.畜禽內(nèi)臟礦物質(zhì)含量高于瘦肉
E.畜禽肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，特別富含維生素C和維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題谷類食品蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題與大豆相比，豆芽中富含的維生素是（）
A.維生素E
B.葉酸
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素B12
3.單項(xiàng)選擇題下列是鈣最佳來源的食物種類為（）
A.乳類
B.大豆
C.蔬菜類
D.畜禽肉類
E.堅(jiān)果類
4.單項(xiàng)選擇題谷類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)是（）
A.含有豐富的蛋白質(zhì)
B.含有豐富的碳水化合物
C.含有豐富的礦物質(zhì)
D.含有豐富的脂溶性維生素
E.含有豐富的脂肪
5.單項(xiàng)選擇題存在于視網(wǎng)膜黃斑中的主要色素是（）
A.葉黃素
B.α-胡蘿卜素
C.β-胡蘿卜素
D.玉米黃素
E.番茄紅素
最新試題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
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葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題