單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食用色素不正確的敘述是（）
A.食用合成色素也稱苯胺色素
B.食用天然色素較安全，但難于調(diào)色
C.食用合成色素系以煤焦油為原料制得
D.食用合成色素較難溶于水
E.食用合成色素著色力強(qiáng)
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1.單項(xiàng)選擇題硝酸鹽和亞硝酸鹽對其有特殊的抑制作用的細(xì)菌為（）
A.葡萄球菌
B.沙門菌
C.變形桿菌
D.蠟樣芽孢桿菌
E.肉毒梭狀芽孢桿菌
2.單項(xiàng)選擇題亞硫酸鹽能破壞肉、魚等動物性食品中的（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素E
E.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題以下屬于食品抗氧化劑的是（）
A.山梨酸
B.BHA
C.碳酸
D.乳酸
E.檸檬黃
4.單項(xiàng)選擇題我國現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）將食品添加劑分為（）
A.16類
B.18類
C.20類
D.23類
E.24類
5.單項(xiàng)選擇題放射性物質(zhì)對食品的污染常以水生生物最為嚴(yán)重，其原因是（）
A.放射性核素水中濃度高
B.放射性核素水中半衰期加長
C.生物富集作用
D.放射性廢物向水中排放
E.其他未明原因
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食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
對于運(yùn)動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題