多項選擇題2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦。造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）

A.蔬菜的腌制不當(dāng)
B.食品加工大量使用特定食品添加劑
C.機(jī)體在不當(dāng)情況下可在體內(nèi)形成毒物引起
D.個別地區(qū)食用苦井水
E.煮熟的蔬菜不當(dāng)保存形成毒物
F.按規(guī)定使用食品添加劑


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1.多項選擇題2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦。該起事故中毒機(jī)理是（）

A.毒素抑制了機(jī)體內(nèi)呼吸作用，造成的內(nèi)呼吸窒息
B.正常血紅蛋白失去了輸送氧能力
C.體內(nèi)高鐵血紅蛋白大量增加
D.誤服用砷化學(xué)品造成
E.服用有機(jī)磷農(nóng)藥造成
F.誤服用毒鼠強(qiáng)農(nóng)藥所致