多項(xiàng)選擇題不潔的杯具會影響到啤酒倒入杯子時（）
A.泡沫層
B.產(chǎn)生的白色泡沫
C.使酒變得平淡寡味
D.使酒產(chǎn)生異味
E.失去應(yīng)有的口感
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1.多項(xiàng)選擇題在宴會上通常將魚肉最好的部分分給（）以示尊重。
A.長者
B.主賓
C.女士
D.主人
E.老人
2.多項(xiàng)選擇題如需夾取細(xì)碎或比較薄的食物，操作時（）
A.將叉匙分開
B.將叉匙合攏
C.用分菜匙先將菜肴挑起
D.再用分菜叉壓在菜肴上面
E.將菜肴固定在分菜匙中不滑落
3.多項(xiàng)選擇題（）對光線特別敏感，儲存時要特別小心。
A.黃酒
B.葡萄酒
C.香檳酒
D.白酒
E.啤酒
4.多項(xiàng)選擇題酒水的保管與儲藏中，要定期檢查（），發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
A.通風(fēng)條件
B.庫內(nèi)溫濕度
C.保質(zhì)期
D.酒類數(shù)量
E.質(zhì)量情況
5.多項(xiàng)選擇題喝茶對杯子的要求最好能做到（）
A.顏色艷麗
B.握、拿舒服
C.造型別致
D.就口舒適
E.入口順暢
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（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題