多項(xiàng)選擇題金屬包裝物的安全衛(wèi)生問題主要是金屬毒物（）等污染食品。
A.鐵
B.鉛
C.鎘
D.銻
E.鈣
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1.多項(xiàng)選擇題食品用塑料的安全問題，主要是其樹脂單體及加工塑料制品時(shí)，一些加工助劑對(duì)人體健康的危害問題。如（）等易從塑料中遷入食品。
A.氯乙烯單體
B.增塑劑
C.穩(wěn)定劑
D.塑化劑
2.多項(xiàng)選擇題糧食安全衛(wèi)士問題應(yīng)注意以下（）幾個(gè)方面。
A.微生物污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉(cāng)儲(chǔ)害蟲
D.無(wú)機(jī)夾雜物
3.多項(xiàng)選擇題飲用井水造成的傳染病主要有（）等。
A.傷寒
B.副傷寒
C.細(xì)菌性痢疾
D.霍亂
E.病毒性肝炎
4.多項(xiàng)選擇題食鹽可分為（），其成分主要是氯化鈉。
A.海鹽
B.礦鹽
C.湖鹽
D.井鹽
E.土鹽
5.多項(xiàng)選擇題有毒有害物質(zhì)性質(zhì)不同，污染食品方式和食品中的劑量不同，對(duì)人類的危害程度不同，有（）。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致突變作用
D.致畸作用
E.致癌作用
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在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項(xiàng)選擇題