制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。