單項選擇題運動員的膳食制度規(guī)定，比賽前的1餐應(yīng)至少提前（）
A.1小時完成
B.2小時完成
C.3小時完成
D.4小時完成
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1.單項選擇題平衡膳食寶塔第四層是奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃奶類及奶制品（）
A.25g
B.50g
C.100g
D.200g
2.單項選擇題高溫保藏中損失最多的維生素是（）
A.維生素B2
B.維生素B6
C.煙酸
D.維生素C
3.單項選擇題魚翅蛋白質(zhì)的含量高達80％左右，但其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值并不高，是因為（）
A.魚翅蛋白質(zhì)的消化率低
B.必需氨基酸的組成不合理
C.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不合理
D.蛋白質(zhì)變性溫度低
4.單項選擇題標(biāo)志著古老烹飪開始的是（）
A.筷子的出現(xiàn)
B.摩擦起火的出現(xiàn)
C.鼎的出現(xiàn)
D.石器的出現(xiàn)
5.單項選擇題“民以食為天”記載于（）
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《周易》
C.《易經(jīng)》
D.《管子》
最新試題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題