單項選擇題“民以食為天”記載于（）
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《周易》
C.《易經(jīng)》
D.《管子》
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1.單項選擇題一般情況下，畜類內(nèi)臟器官與肌肉組織相比，膽固醇含量（）
A.更低
B.相同
C.更高
D.有的高，有的低
2.單項選擇題烹調(diào)食品營養(yǎng)成分測定時，采樣數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)項目對試樣量的需求，，一般是（）
A.1份
B.2份
C.3份
D.4份
3.單項選擇題有利于預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥的維生素是（）
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素A
4.單項選擇題平衡膳食寶塔的第四層是奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃豆制品（）
A.25g
B.50g
C.100g
D.200g
5.單項選擇題第二次世界大戰(zhàn)中，美國許多男子因?yàn)橛猩攀诚嚓P(guān)的健康問題被軍方拒絕，不能服兵役，作為一個回應(yīng)，美國出臺了（）
A.兒童營養(yǎng)法
B.學(xué)校午餐法
C.營養(yǎng)標(biāo)識和教育法
D.營養(yǎng)改良法
最新試題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題