PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

按照反應類型，食品酶制劑分為（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）