目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

根據《食品安全法》，特殊食品包括（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。