單項(xiàng)選擇題我國(guó)海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。
A.汞
B.砷
C.鉛
D.鎘
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。
A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
2.單項(xiàng)選擇題再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么影響？（）
A.不會(huì)產(chǎn)生影響
B.會(huì)產(chǎn)生急性損害
C.隱蔽、長(zhǎng)期、慢性危害
3.單項(xiàng)選擇題油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。
A.芥子甙
B.芥酸
C.棉籽酚
D.以上選項(xiàng)都是
4.單項(xiàng)選擇題下列屬有毒動(dòng)物性食物中毒是（）。
A.河豚魚(yú)
B.青皮紅肉魚(yú)類(lèi)
C.麻痹性貝類(lèi)
D.以上選項(xiàng)都是
5.單項(xiàng)選擇題下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
A.原料本身的組成成分與性質(zhì)
B.微生物的作用
C.環(huán)境因素
D.以上選項(xiàng)都是
最新試題
油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題
葉綠素不穩(wěn)定，對(duì)光和熱敏感。
題型：判斷題
再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么影響？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。
題型：判斷題
不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無(wú)菌原理保藏的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行分級(jí)管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報(bào)告？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題