A.應(yīng)當配備食品安全管理人員和食品安全專業(yè)技術(shù)人員，明確其職責。人員要求應(yīng)當符合有關(guān)規(guī)定
B.應(yīng)當制定職工培訓計劃，開展食品安全知識及衛(wèi)生培訓。食品安全管理人員上崗前應(yīng)當經(jīng)過培訓，并考核合格
C.應(yīng)當建立從業(yè)人員健康管理制度，明確患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作
D.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作

A.應(yīng)當配備適宜的通風、排氣設(shè)施，避免空氣從清潔程度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔程度要求高的作業(yè)區(qū)域
B.合理設(shè)置進氣口位置，必要時應(yīng)當安裝空氣過濾凈化或除塵設(shè)施
C.通風設(shè)施應(yīng)當易于清潔、維修或更換，并能防止蟲害侵入
D.灌裝間應(yīng)設(shè)置正壓監(jiān)測設(shè)備，并有效運行。

A.生產(chǎn)場所或車間入口處應(yīng)當設(shè)置更衣室，更衣室應(yīng)當保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置
B.車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)當按需設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或鞋靴消毒設(shè)施
C.清潔作業(yè)區(qū)入口應(yīng)當設(shè)置與生產(chǎn)加工人員數(shù)量相匹配的手動式洗手、干手和消毒設(shè)施
D.衛(wèi)生間不得與生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通