單項選擇題利用黑曲霉生產(chǎn)檸檬酸屬于（）

A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品


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1.單項選擇題利用黑曲霉生產(chǎn)醬油屬于（）

A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品
B.生產(chǎn)食品添加劑
C.生產(chǎn)酶制劑
D.生產(chǎn)氨基酸保健品

2.單項選擇題產(chǎn)量和產(chǎn)值都居于發(fā)酵工業(yè)首位的是（）

A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)

3.單項選擇題發(fā)酵工程的優(yōu)點不包括（）

A.生產(chǎn)條件溫和
B.原料來源豐富且價格低廉
C.產(chǎn)物不唯一
D.廢棄物對環(huán)境污染小

4.單項選擇題發(fā)酵工程的應用通常不包括哪個領域？（）

A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)

5.單項選擇題產(chǎn)于發(fā)酵產(chǎn)品說法正確的是（）

A.發(fā)酵產(chǎn)品可以是微生物細胞本身
B.發(fā)酵產(chǎn)品可以是菌體代謝物
C.應對菌體純化
D.應對菌體分離和干燥