單項(xiàng)選擇題可以通過測定食物中的哪種元素的含量、來推算食物中的蛋白質(zhì)含量?()

A.氮
B.氫
C.氧
D.碳


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1.單項(xiàng)選擇題如果一種食物蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類不全,則這種蛋白質(zhì)屬于()。

A.完全蛋白質(zhì)
B.不完全蛋白質(zhì)
C.半完全蛋白質(zhì)
D.不確定

2.單項(xiàng)選擇題人體每天所需熱量應(yīng)該主要由下列哪一種營養(yǎng)素提供?()

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性油脂如豬油中,一般含()比較多。

A.不飽和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.不確定

4.單項(xiàng)選擇題植物性油脂如大豆油中,一般含()比較多。

A.飽和脂肪酸
B.不確定
C.不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題血糖是指血液中()的濃度。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.糖原
D.總糖