判斷題雖然粉絲爽滑可口，但不能作為主食大量食用。
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2.多項(xiàng)選擇題以下會(huì)造成食物中毒的食物為（）
A.生芽的土豆
B.霉變甘蔗
C.毒蘑菇
D.處理好的河豚魚(yú)肉
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于重金屬污染的預(yù)防措施為（）
A.治理工業(yè)“三廢”
B.控制使用食品添加劑
C.治理汽車尾氣，推廣無(wú)鉛汽油和乙醇汽油
D.加強(qiáng)食品檢測(cè)
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于蛋白質(zhì)缺乏癥的是（）
A.壞血病
B.水腫性營(yíng)養(yǎng)不良
C.腳氣病
D.脂溢性皮炎
5.單項(xiàng)選擇題下列食促進(jìn)鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素E
最新試題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題