多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于飲料酒生產(chǎn)日期標(biāo)示方法正確的是()

A.20040115
B.2004-01-15
C.2004年1月15日


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于葡萄酒的運(yùn)輸、貯存說(shuō)法正確的是()。

A.用軟木塞封裝的酒,在貯運(yùn)時(shí)應(yīng)“倒放”或“臥放”
B.運(yùn)輸和貯存時(shí)應(yīng)保持清潔、避免強(qiáng)烈震蕩、日曬、雨淋、防止冰凍,裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放
C.存放地點(diǎn)應(yīng)陰涼、干燥、通風(fēng)良好;嚴(yán)防日曬、雨淋;嚴(yán)禁火種
D.成品不得與潮濕地面直接接觸;不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性物品同貯同運(yùn)
E.運(yùn)輸溫度宜保持在5~35℃;貯存溫度宜保持在5~25℃

2.多項(xiàng)選擇題下列不屬于特殊膳食用食品的是:()

A.嬰幼兒配方奶粉
B.高蛋白飲料
C.輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品
D.鐵強(qiáng)化醬油

3.多項(xiàng)選擇題葡萄酒有很多分類(lèi),如果按照顏色,可以分為()

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.干紅葡萄酒

4.多項(xiàng)選擇題不得使用()作為原料調(diào)制茶飲料。

A.茶粉
B.茶葉提取物
C.茶多酚
D.咖啡因

5.多項(xiàng)選擇題可用于含乳飲料的發(fā)酵菌種包括()

A.德氏乳桿菌保加利亞亞種
B.嗜熱鏈球菌
C.酵母菌
D.醋酸桿菌

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油橄欖果渣油可以在標(biāo)簽中標(biāo)注為橄欖油。

題型:判斷題

在啤酒釀造過(guò)程中由酵母發(fā)酵成酒精產(chǎn)生的經(jīng)啤酒生產(chǎn)企業(yè)收集處理后再用于啤酒生產(chǎn)的二氧化碳,不作為食品添加劑管理。

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速凍餃子屬于生鮮食品,不需標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

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同一集團(tuán)公司已經(jīng)獲得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)及生產(chǎn)許可的全資子公司可以使用集團(tuán)公司內(nèi)另一全資子公司已經(jīng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉產(chǎn)品保質(zhì)期應(yīng)不低于3個(gè)月。

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一款進(jìn)口餅干,原標(biāo)簽配料表中vegetABle(olive oil),中文標(biāo)簽配料表中可直接標(biāo)示為植物油。

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食品標(biāo)簽中直接加入食品中的復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

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冷凍飲品產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷(xiāo)售,低溫陳列柜的溫度應(yīng)低于-15℃。

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巴氏殺菌乳允許使用復(fù)原乳。

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天然礦泉水可在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝,也可用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝。

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