單項(xiàng)選擇題霉變花生、玉米中的主要致癌物質(zhì)為（），所致腫瘤最常見的是（）。

A.苯并（a）芘；食道癌
B.亞硝鹽；胃癌
C.亞硝鹽；肝癌
D.黃曲霉素；肝癌
E.黃曲霉素；直腸癌


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于有機(jī)物和毒性之間的關(guān)系，下列說法中，哪一個(gè)是正確的？（）

A.苯環(huán)類物質(zhì)，如果擁有烴類側(cè)鏈，毒性通常會(huì)有所下降
B.烴類物質(zhì)，所含的碳原子數(shù)增加，則毒性通常也會(huì)隨之增大
C.硝基化合物毒性通常都很強(qiáng)，但亞硝基化合物則通常毒性很弱
D.含有鹵素的有機(jī)物，更容易和酶類結(jié)合而被代謝，所以毒性通常較弱
E.以上皆不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題在食品毒理學(xué)中，對(duì)于致突變作用，主要關(guān)注的遺傳學(xué)損傷中，不包括下列哪一種？（）

A.基因突變
B.細(xì)胞凋亡
C.染色體畸變
D.染色體數(shù)目改變
E.以上皆是

4.單項(xiàng)選擇題終毒物為：（）。

A.原化學(xué)物（母化合物）
B.代謝物
C.活性氧（氮）
D.內(nèi)源化學(xué)物
E.以上都可以

5.單項(xiàng)選擇題熏羊肉、熏魚、熏火腿等煙熏制品中下列哪種致癌物含量很高？（）

A.二噁英
B.苯并（a）芘
C.雜環(huán)胺類
D.丙稀酰胺
E.偶氮化合物