單項(xiàng)選擇題開(kāi)瓶時(shí)直接用手扭轉(zhuǎn)軟木塞易造成將其扭斷而難以拔出的酒品是（）
A.黃酒
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.烈酒
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1.單項(xiàng)選擇題分每道菜時(shí)，為了表示菜肴的寬裕，在第一次分完后，盤中應(yīng)余下（）
A.1/10
B.3/10
C.1/2
D.2/3
2.單項(xiàng)選擇題開(kāi)胃品盤是直徑為20厘米的圓形平盤，用于盛裝開(kāi)胃品，又稱為（）
A.大餐盤
B.中餐盤
C.小餐盤
D.湯盤
3.單項(xiàng)選擇題如使用紅外線消毒箱進(jìn)行餐具消毒，用時(shí)30分鐘，則溫度要求是（）
A.95℃
B.100℃
C.110℃
D.120℃
4.單項(xiàng)選擇題安排14人就餐，選用的圓桌直徑一般為（）
A.180厘米
B.200厘米
C.220厘米
D.240厘米
5.單項(xiàng)選擇題通常用于表示“引路、指示方向”的手勢(shì)是（）
A.直臂式
B.橫擺式
C.斜擺式
D.曲臂式
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乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
已經(jīng)成立但不完全具備法律所要求的生效要件的合同屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)一般將餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營(yíng)、（）和特許連鎖經(jīng)營(yíng)三種形式。
題型：填空題
試論侵權(quán)行為民事責(zé)任的承擔(dān)方式。
題型：?jiǎn)柎痤}
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
市場(chǎng)價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
國(guó)家適用法律的專門活動(dòng)被稱為（）
題型：填空題
法律在社會(huì)生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個(gè)環(huán)節(jié)。
題型：填空題
標(biāo)準(zhǔn)連鎖又稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題