判斷題

葉菜類的鈣、鐵的含量和吸收率幾乎和動(dòng)物類相當(dāng)。（）

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
煮玉米粥加堿有利于煙酸的吸收利用。（）
答案：正確
判斷題
紅肉是指脂肪特別是不飽和脂肪含量較高的肉類。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
在未成年人的主食中，一般要求至少食用1/4以上的小麥粉類食物。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
噴霧干燥法生產(chǎn)的乳粉較熱滾筒法營(yíng)養(yǎng)保存率高。（）
答案：正確
判斷題
奶類是所有食物中營(yíng)養(yǎng)成分充足，比例齊全，消化率較高的食物。（）
答案：正確
判斷題
6-10歲鈣的攝入量為1000mg/d。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
谷類和雜豆類混食能增加蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。（）
答案：正確
判斷題
《中國(guó)居民膳食指南》中提出“增加烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食”。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪分別占總熱能的10%-15%、20%-25%，60%-65%。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
一般一個(gè)成年人一天需水量為1500ml。（）
答案：錯(cuò)誤