單項(xiàng)選擇題西餐宴會主要飲用的酒類是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.果酒
D.烈酒
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1.單項(xiàng)選擇題西式圓桌客人座次的排法是女主人的左、右兩邊應(yīng)依次安排（）
A.兩位男賓
B.兩位女賓
C.一位男賓，一位女賓
D.一位女賓，一位男賓
2.單項(xiàng)選擇題相比而言，在餐廳中最不受客人歡迎的座位是（）
A.離入口較近的位置
B.距門口最遠(yuǎn)的位置
C.餐廳中央的位置
D.靠近廚房出入口處的位置
3.單項(xiàng)選擇題餐廳最大的危險(xiǎn)是（）
A.摔傷
B.灼傷
C.燙傷
D.火災(zāi)
4.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班的基本職責(zé)要求之一是接受客人投訴，并反映給（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.廚師長
D.餐飲總監(jiān)
5.單項(xiàng)選擇題商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)與非商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)的最重要區(qū)別在于（）
A.以提供餐飲服務(wù)為任務(wù)
B.以尋求利潤最大化為目的
C.以追求支出最大化為目的
D.是否屬于事業(yè)單位性質(zhì)
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