描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）