單項選擇題客房送餐服務，需由服務員專門服務，因此送餐服務比客人直接到餐廳用餐費用高，約高出（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
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1.單項選擇題以搖滾樂為主題，被譽為主題餐廳之父的硬石餐廳開張于1971年的（）。
A.美國紐約
B.英國倫敦
C.法國巴黎
D.德國漢堡
2.單項選擇題對任何飯店來說，取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點”，說這句話的人是（）。
A.斯塔特勒
B.托馬斯•庫克
C.希爾頓
D.布熱朗
3.單項選擇題餐飲企業(yè)必須改善就餐環(huán)境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消費額，是因為（）。
A.餐飲銷售量受進餐時間的限制
B.餐飲銷售量受就餐環(huán)境的限制
C.餐飲企業(yè)固定成本及變動費用較高
D.餐飲銷售量受經(jīng)營空間的限制
4.單項選擇題完成對客戶信用調(diào)查后，需要將客戶進行分類，確定每個客戶可以享用的信用額度和信用期限，建立（）。
A.《信用額度期限表》
B.《客戶信用調(diào)查報告》
C.《客戶資料檔案》
D.《客戶信用等級表》
5.單項選擇題銷售訪問的基本要求是每人每月外出做銷售訪問客戶不少于飯店規(guī)定的數(shù)量，其中新客戶必須有（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題