單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的()是由餐飲生產(chǎn)的手工勞動(dòng)特點(diǎn)決定。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
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1.單項(xiàng)選擇題四星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的最低得分率為()。
A.65%
B.70%
C.80%
D.85%
2.單項(xiàng)選擇題推銷廣告費(fèi)屬于()。
A.可控成本
B.不可控成本
C.人工成本
D.固定成本
3.單項(xiàng)選擇題下列不應(yīng)該退貨的是()。
A.牛肉切開呈現(xiàn)暗紅色
B.魚肉質(zhì)松軟
C.冷凍食品無(wú)大塊冰塊
D.雞肉翅尖發(fā)暗
4.單項(xiàng)選擇題由一名正式服務(wù)員和一名傳統(tǒng)服務(wù)員同為一桌客人服務(wù)的是()。
A.俄式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.美式服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題()的優(yōu)劣是判斷管理水平的重要標(biāo)志。
A.儀容儀表
B.服務(wù)程序
C.服務(wù)質(zhì)量
D.服務(wù)態(tài)度
最新試題
餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴,餐廳服務(wù)員()的做法是不正確的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列()的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性,亞硝酸鹽主要來(lái)源()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣,不屬于性格類型的有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子,男子送()色的,女子送()色的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題