單項選擇題中餐宴會分菜，通常在（）情況下進(jìn)行。
A、高級宴會
B、客人要求提供分菜服務(wù)
C、服務(wù)中視進(jìn)餐情況，服務(wù)員主動進(jìn)行分菜服務(wù)
D、以上都對
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1.單項選擇題員工的專業(yè)素質(zhì)、著裝、儀表、行為規(guī)范、工作態(tài)度及（）對建立企業(yè)形象起著重大作用
A、禮節(jié)禮貌
B、紀(jì)律性
C、文化程度
D、對專業(yè)知識掌握的程度
2.單項選擇題客人餐間吐酒時，服務(wù)員應(yīng)立即將賓客扶離餐臺，提供（），并將污物清除掉，對吐酒嚴(yán)重者應(yīng)及時送往醫(yī)院。
A、開水
B、醒酒飲料
C、淡鹽水
D、冷毛巾
3.單項選擇題西洋式插花藝術(shù)一般指（）的插花。
A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國
4.單項選擇題餐廳公關(guān)具有（），長期效應(yīng)及每個服務(wù)員都是公關(guān)專家的特性。
A、單向性傳播
B、客我雙向溝通
C、信息相互傳播
D、傳播企業(yè)形象
5.單項選擇題黃酒的品種有（）。
A、干、甜
B、半干、半甜、甜
C、干、半干、甜
D、干、半干、半甜、甜
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題