單項選擇題葡萄酒酵母發(fā)酵的溫度范圍很廣,可以在10-()度之間。
A.16
B.24
C.32
D.36
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1.單項選擇題宴會大菜用料一般都在()克以上。
A.600
B.750
C.900
D.1000
2.單項選擇題宴會熱菜每道菜所用凈料多為()克左右。
A.200
B.250
C.300
D.350
3.單項選擇題宴會大菜的成本約占食品總成本的50-()%。
A.55
B.60
C.65
D.70
4.單項選擇題果酒的貯藏溫度一般在()-25度之間。
A.8
B.6
C.5
D.3
5.單項選擇題保存啤酒的溫度一般在()-12度之間較為適宜。
A.8
B.4
C.2
D.0
最新試題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
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題型:單項選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項選擇題