判斷題相比新鮮的食品原料，加工食品物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，需氧微生物進(jìn)入組織內(nèi)部，食品更容易發(fā)生變質(zhì)。
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下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）
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關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
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下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
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下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
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絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒有（）
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
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肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
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大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題