多項(xiàng)選擇題常用的中餐服務(wù)方式有哪些（）。
A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.派菜式服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)流程中應(yīng)注意做好哪幾個方面的工作（）。
A.入庫
B.上菜
C.保管
D.細(xì)加工
2.多項(xiàng)選擇題采購的指導(dǎo)思想有哪些（）。
A.以進(jìn)促銷
B.以銷定進(jìn)
C.以銷促進(jìn)
D.以進(jìn)定銷
3.多項(xiàng)選擇題加工部門根據(jù)原料加工范圍與程度不同，分工要求有很大的區(qū)別，具體可分為（）
A.素菜間
B.制備間
C.宰割間
D.細(xì)加工間
4.多項(xiàng)選擇題對采購人員的要求有（）。
A.思想品質(zhì)好
B.了解市場供應(yīng)情況
C.有強(qiáng)的上進(jìn)心
D.善于交際
5.多項(xiàng)選擇題原料的儲藏按儲存條件分類可分為（）。
A.干藏庫房
B.冷藏庫房
C.冷凍庫房
D.溫藏庫房
最新試題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳空氣污染的主要評價指標(biāo)不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題