單項(xiàng)選擇題硒主要儲(chǔ)存在人體的（）
A.心臟
B.腎臟
C.肝臟
D.腦
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期高劑量的攝入氟會(huì)引起（）
A.氟牙斑
B.氟骨癥
C.惡性貧血
D.骨質(zhì)疏松
2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不能表達(dá)豆類(lèi)及制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？（）
A.提供豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
B.提供優(yōu)質(zhì)的脂類(lèi)
C.提供豐富的鈣
D.含有較多的膽固醇
3.單項(xiàng)選擇題以下蔬菜中屬于甲類(lèi)蔬菜的是（）
A.胡蘿卜
B.土豆
C.山藥
D.菠菜
4.單項(xiàng)選擇題以下蔬菜中含鉀最高的是（）
A.土豆
B.番茄
C.山藥
D.洋蔥
5.單項(xiàng)選擇題以下蔬菜中含鐵最高的是（）
A.藕
B.菠菜
C.芹菜
D.洋蔥
最新試題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題