單項選擇題中餐宴會的設計步驟要重點突出宴會的（）。
A.喜慶氣氛
B.主題
C.檔次
D.環(huán)境
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1.單項選擇題宴會按進餐的形式來分，可分為冷餐會、（）和茶話會等。
A.中餐宴會
B.西餐宴會
C.雞尾酒會
D.團拜會
2.單項選擇題按宴會的性質來分，可分為國宴、（）、婚宴、壽宴和家宴等。
A.中餐宴會
B.西餐宴會
C.正式宴會
D.雞尾酒會
3.單項選擇題宴會是人們?yōu)榱吮硎練g迎、答謝、祝賀、喜慶等一陣（）禮儀活動形式。
A.慶祝
B.接待
C.餐飲
D.社交
4.單項選擇題服務中的酒水保管，一般的操作方法是將客人的酒進行重新（），并寫清客人的姓名和存放的日期。
A.登記
B.包裝
C.稱重
D.封瓶
5.單項選擇題在服務中，有的客人會提出讓餐廳代為保管已開啟但未用完的酒，這通常是（）的酒。
A.比較高檔
B.剩余較多
C.個人喜好
D.不易變質
最新試題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題