單項選擇題西餐宴會必不可少的食品是（），一般在上冷菜時上桌，在客人進(jìn)餐過程中，根據(jù)客人的需要隨時添加。
A.面包、黃油
B.咸點心
C.肉餅
D.甜點心
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1.單項選擇題西餐宴會的餐前酒會約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進(jìn)入宴會廳，宴會正式開始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
2.單項選擇題西餐宴會，一般在正式開始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會
B.舞會
C.餐前酒會
D.餐后酒會
3.單項選擇題宴會服務(wù)時，在賓客食用冷盤（）后，上第一道熱菜。
A.3min
B.5min
C.10～15min
D.30min
4.單項選擇題看臺服務(wù)員應(yīng)在宴會前（）斟好白酒和葡萄酒。
A.5min
B.10min
C.15min
D.20min
5.單項選擇題大型中餐宴會，應(yīng)提前（）左右上冷菜。．
A.5min
B.8min
C.15min
D.30min
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題