單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟桔油和綠芥末味碟的菜是（）。
A.玻璃明蝦
B.干炸金錢蝦
C.金錢蟹
D.生蒸龍蝦
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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟水發(fā)芥末和鎮(zhèn)江醋味碟的菜是（）。
A.紅燒明翅
B.酥豬肝排
C.白煮鯉魚
D.干炸金錢蝦
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣醬油、花椒鹽和甜面醬味碟的菜是（）。
A.炸香椿魚
B.如意大蝦
C.西法大蝦
D.炸板魚
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟醬油、香菜末、鮮辣椒末、蔥末、姜末和蒜末調(diào)制而成的味汁一份的菜是（）。
A.軟炸里脊
B.香酥牛肉
C.手抓羊肉
D.袈裟牛肉
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟黃瓜條昧碟，并帶牛舌餅的菜是（）。
A.烤牛肉
B.白片羊頭肉
C.炸咸卷果
D.燒羊肉
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣椒油和蒜芥汁味碟的菜是（）。
A.網(wǎng)油山雞卷
B.軟炸雞脯
C.麻辣田雞腿
D.脆皮鵪鶉
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題