目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

下列微生物以無機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）

子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）

病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）