下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列適合速凍的原料是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。