糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。