單項選擇題醒發(fā)箱在哪個環(huán)境中使用最合適（）

A.寒冷環(huán)境
B.溫暖環(huán)境
C.潮濕環(huán)境
D.干燥環(huán)境


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1.單項選擇題醒發(fā)箱使用后，下列哪個選項是正確的清潔方式（）

A.用熱水沖洗
B.用消毒液消毒
C.用紙巾擦拭
D.用濕布擦拭

2.單項選擇題醒發(fā)箱的濕度控制應設定在哪個范圍內(nèi)（）

A.30%-40%
B.40%-50%
C.50%-60%
D.60%-70%

3.單項選擇題在醒發(fā)箱中，下面哪個因素對醒發(fā)效果影響最大（）

A.濕度
B.溫度
C.酵母種類
D.配方比例

4.單項選擇題下列哪個選項是醒發(fā)箱溫度控制的正確范圍（）

A.80-90℉
B.100-110℉
C.120-130℉
D.140-150℉

5.單項選擇題下列哪個因素對脆皮面包的生坯成型效果最優(yōu)（）

A.低溫慢烤
B.高溫快烤
C.烤箱中層烘烤
D.烤箱下層烘烤