單項(xiàng)選擇題我國(guó)的飯店業(yè)已形成一個(gè)大產(chǎn)業(yè)、大投入、大競(jìng)爭(zhēng)、大市場(chǎng)及（）的答局面

A.大運(yùn)作
B.大兼并
C.大整合
D.大集團(tuán)


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1.多項(xiàng)選擇題清潔劑的作用包括（）。

A.提高清潔效率
B.消除或降低臟的附著力
C.防止物體因受熱、受潮、受化學(xué)污染或摩擦而受到的損傷
D.美化外觀、延長(zhǎng)使用壽命

2.多項(xiàng)選擇題客房?jī)?nèi)所配的客用物品，要在（）等方面有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

A.品種
B.數(shù)量
C.規(guī)格
D.質(zhì)量

3.多項(xiàng)選擇題采用反激勵(lì)方式時(shí)，要注意（）。

A.弄清反激勵(lì)的目的
B.剝奪員工的權(quán)利
C.要注意準(zhǔn)確性和有效性
D.不以經(jīng)濟(jì)處罰為主要手段

4.多項(xiàng)選擇題客用布件收發(fā)時(shí)應(yīng)遵循的原則是有（）。

A.先進(jìn)先出
B.對(duì)等交換
C.超額領(lǐng)用
D.保證質(zhì)量

5.多項(xiàng)選擇題不能使客人“降溫”的做法是（）。

A.跟客人積極解釋
B.離開片刻再進(jìn)行處理
C.要有足夠的耐心
D.“慎用”微笑