單項(xiàng)選擇題為了保證菜品的質(zhì)量，餐飲生產(chǎn)人員和服務(wù)人員應(yīng)將熱菜的溫度控制在攝氏（）度以上。

A.70
B.80
C.90
D.100


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1.單項(xiàng)選擇題（）是確定促銷預(yù)算的前提。

A.市場(chǎng)競(jìng)爭的狀況
B.可利用資金的多少
C.促銷目標(biāo)的大小
D.旅行社決策者對(duì)促銷的認(rèn)識(shí)情況

3.單項(xiàng)選擇題按房號(hào)順序排列，是（）的特征。

A.分層預(yù)訂控制表
B.預(yù)訂截止圖表
C.客房預(yù)訂匯總表
D.分類預(yù)訂總表

4.單項(xiàng)選擇題旅游資源保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系是（）。

A.旅游資源的開發(fā)與保護(hù)，兩者必須截然對(duì)立
B.僅強(qiáng)調(diào)發(fā)展旅游業(yè)的的需要，重開發(fā)而弱保護(hù)
C.過分堅(jiān)持自然主義的主張，重保護(hù)而弱開發(fā)
D.開發(fā)旅游資源與保護(hù)旅游資源并行